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안녕하세요 여러분
요즘 카페 가보면 보라색 음료 한번쯤 보셨죠?
sns에서도 계속 보이길래 궁금했는데, 이게 바로 우베(Ube)라고 하더라구요.
저도 직접 먹어보고 궁금해서
우베가 뭔지, 왜 유행하는지, 타로랑 뭐가 다른지까지 정리해봤습니다!
우베란?
우베는 필리핀에서 먹는 보라색 참마(고구마 계열)입니다.
- 자연적으로 진한 보라색을 띠는게 특징
- 주로 디저트에 많이 사용되는 식재료
요즘 카페에서는 우베 라떼, 우베 아이스크림, 우베 케이크
이런 메뉴로 많이 나오고 있어요.
우베 vs 타로 차이
보라색이라서 많이 헷갈리는데, 둘은 완전 다른 식재료입니다.
우베
- 필리핀 참마
- 자연 보라색
- 달달하고 크리미한 맛
타로
- 토란 뿌리
- 원래는 흰색 (가공시 보라색)
- 고소하고 약간 흙맛 (밀크티 / 버블티용)
우베는 달달하다면
타로는 고소한 맛에 가깝답니다
우베는 어떤 맛인가?
고구마 + 바닐라 + 크림 느낌
- 고구마랑 비슷하지만 더 부드러움
- 텁텁함이 적음
- 디저트처럼 달달한 맛
우베가 갑자기 유행한 이유
1) 말차 다음 트렌드
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2) SNS 비주얼
- 보라색 자체가 눈에 띔
- 라떼로 만들면 층이 생겨서 이쁨
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3) 해외 👉 국내 유입
미국, 필리핀 등에서 이미 인기였고
한국 카페 트렌드로 넘어온 케이스
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우베 효능
1) 항산화
보라색의 핵심 성분인 안토시아닌이
노화방지, 피부 건강 도움
2) 장 건강
식이섬유가 풍부해서
변비예방, 장 활동에 도움
3) 혈당 안정
정제당보다 흡수가 느린 탄수화물로
혈당 급상승 완화 도움
4) 에너지 보충
탄수화물 + 미네랄로
간단한 에너지원
우베 맛은 달달하고 부드러워서 요즘 카페 트렌드로 빠르게
퍼지는 중 입니다!
요즘 카페에서 보라색 음료 보이면 "이게 우베구나" 하고 드시면 됩니다!
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