대저 짭짤이 토마토가 맛있는 이유 (대저 토마토 이야기)

 

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안녕하세요 여러분

요즘 마트나 온라인에서 대저 짭짤이 토마토 많이 보이더라구요.

일반 토마토보다 가격도 조금 더 비싼 편인데, 먹어보면 단맛이 강하면서 살짝 짭짤한 맛이 특징이에요.

 

그래서 오늘은 대저 짭짤이 토마토가 무엇인지, 왜 짠맛이 나는지 간단하게 정리해봤습니다.

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대저 짭짤이 토마토란?

대저 짭짤이 토마토는 부산 대저동 지역에서 재배되는 토마토입니다.

 

이 지역은 낙동강 하구 근처라 토양에 염분이 어느정도 포함되어있는데요.

이 환경 때문에 토마토가 일반 토마토보다 수분이 적고 당도가 높은 특징을 가지게 됩니다.

 

그래서 맛을 보면

- 단맛이 강하고

- 살짝 짭짤한 느낌

이 함께 느껴지는 경우가 많습니다.

 

 

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짭짤이 토마토가 짠 이유

 

대저 토마토가 짭짤하게 느껴지는 이유는 염분이 있는 토양 환경 때문이라고 합니다.

염분이 있는 토양에서 자라면 토마토가 수분을 덜 흡수하게 되고, 그 대신 당도가 더 높아지는 특징이 생깁니다.

 

그래서 실제로 먹어보면 일반 토마토보다 맛이 진하고 단맛이 강하게 느껴지는 경우가 많습니다.

 

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대저 토마토 제철

대저 짭짤이 토마토는 겨울 끝 ~ 봄 초에 많이 나오는데요.

 

보통 제철은

- 2월

- 3월

- 4월 초

이 시기입니다.

 

그래서 요즘 마트나 온라인 쇼핑몰에서 가장 많이 판매되는 시기이기도 합니다.

 

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일반 토마토와 차이

대저 짭짤이 토마토는 일반 토마토와 비교하면 몇가지 차이가 있습니다.

 

 

일반토마토

- 수분 많음

- 크기가 큼

- 맛이 비교적 부드러움

 

 

대저 짭짤이 토마토

- 크기가 조금 작음

- 당도가 높음

- 살짝 짭짤한 풍기

 

그래서 토마토를 좋아하는 분들 사이에서는 봄철 별미 토마토로 많이 알려져 있습니다.

 

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맛있는 토마토 고르는 방법

짭짤이 토마토를 고를 때는 몇가지를 보면 좋습니다.

 

- 색이 선명한 것

- 너무 물렁하지 않은 것

- 크기가 너무 크지 않은 것

 

보통 단단하고 묵직한 토마토가 맛있는 경우가 많습니다.

 

 

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대저 짭짤이 토마토는 부산 대저동 지역의 토양 환경 덕분에 당도가 높고 풍미가 진한 토마토로 알려져있습니다.

특히, 2~4월 제철에 많이 판매되기 때문에 요즘처럼 날씨가 풀리는 시기에 한번쯤

먹어보는 분들도 많습니다.

평소 토마토를 좋아한다면 봄 제철 토마토로 한번 맛보는 것도 괜찮을 것 같습니다.